Croque pancake aux brocolis et poulet

Un croque pan cake qui change de l’ordinaire                                                          

Croque pancake aux brocolis et poulet

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 10 minutes min

Portions 1 personne

Ingrédients

  

Pour le pan cakes salés

• 1 œuf
• 100 g de fromage blanc 0%
• 2 c. à soupe de lait
• 15 g de parmesan râpé
• 115 g de farine complète
• 1 c. à café de levure chimique

Pour la garniture :

• 50 g de poulet cuit et émietté
• 150 g de brocolis cuit vapeur
• 50 g de chèvre frais

Instructions

 

Pour la garniture :

• Dans un saladier, mélanger et assaisonner le poulet, le chèvre frais et le brocolis

Pour le pan cakes salés

• Dans un grand bol, battre l'oeuf et le fromage blanc
• Ajouter la farine complète et la levure chimique
• Bien mélanger puis ajouter le parmesan et le lait si le mélange vous semble trop très épais

La préparation

• Dans une poêle huilée, déposer la moitié de la pâte à pan cake en l'étalant bien pour former un cercle uniforme
• Laisser le pan cake gonfler
• Lorsque votre pan cake est devenu plus ferme au dessus, à peine cuit, déposer la garniture en l'aplatissant au mieux, et en laissant un demi centimètre de libre sur les côtés
• Recouvrir délicatement la préparation du reste de la pâte à pan cake et bien l'étaler uniformément
• Couvrir avec un couvercle pour que le dessus du croque pan cake commence à cuire et le retourner avec une grande spatule
• Laissez cuire 5 bonnes minutes à feu doux