Purée florentine au poulet

Une bonne purée bien équilibrée                                                                                                                       

Purée florentine au poulet

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 150 g de blanc de poulet
• 400 g d'épinard en branche (frais ou surgelés)
• 4 belles pommes de terre
• 1 c. à soupe d'huile de colza
• 2 c. à soupe de crème épaisse 4%
• 1 petit oignon
• Sel et poivre

Instructions

 

• Laver, peler et couper en morceaux les pommes de terre
• Dans un casserole d'eau bouillante, faire cuire les pommes de terre pendant 15 minutes
• Laver et cuire les épinards et le poulet à la vapeur pendant 25 à 30 minutes (si épinards surgelés, cuire pendant 10 minutes)
• Peler et émincer finement l'oignon, le faire revenir dans une poêle huilée
• Dans un mixeur, ajouter les pommes de terre égouttées , les épinards, l'oignon et le poulet et mixer le tout
• Assaisonner et incorporer la crème épaisse 4%
• Déguster chaud !